• Документ: HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH : EVELYN LIVIA WIJAYA ( ) JOHANNA GUNARDI
  • Размер: 686.45 KB
  • Загруженное: 2020-10-18 05:00:36
  • Статус: Успешно преобразован


Некоторые фрагменты из вашего преобразованного документа:

PERENCANAAN PABRIK PENGOLAHAN SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATURE) DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU 20.000 L/HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH : EVELYN LIVIA WIJAYA (6103010019) JOHANNA GUNARDI (6103010035) MARKUS YOVIAN W. L. (6103010105) PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK WIDYA MANDALA SURABAYA SURABAYA 2014 PERENCANAAN PABRIK PENGOLAHAN SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATURE) DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU 20.000L/ HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN Diajukan Kepada Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Teknologi Pertanian Program Studi Teknologi Pangan OLEH: EVELYN LIVIA WIJAYA 6103010019 JOHANNA GUNARDI 6103010035 MARKUS YOVIAN W.L. 6103010105 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK WIDYA MANDALA SURABAYA SURABAYA 2014 LEMBAR PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH Demi perkembangan ilmu pengetahuan, kami sebagai mahasiswa Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya: Nama : Evelyn Livia Wijaya, Johanna Gunardi, Markus Yovian W.L. NRP : 6103010019, 6103010035, 6103010105 Menyetujui Tugas Perencanaan Unit Pengolahan Pangan kami : Judul : Perencanaan Pabrik Pengolahan Susu UHT (Ultra High Temperature) dengan Kapasitas Bahan Baku 20.000 L/ Hari Untuk dipublikasikan/ditampilkan di internet atau media lain (Digital Library Perpustakaan Unika Widya Mandala Surabaya) untuk kepentingan akademik sebatas sesuai dengan Undang-undang Hak Cipta. Demikian pernyataan persetujuan publikasi karya ilmiah ini kami buat dengan sebenarnya. Surabaya, 24 Maret 2014 Yang menyatakan, Evelyn Livia Wijaya Johanna Gunardi Markus Yovian W.L. LEMBAR PENGESAHAN Tugas Perencanaan Unit Pengolahan Pangan dengan judul “Perencanaan Pabrik Pengolahan Susu UHT (Ultra High Temperature) dengan Kapasitas Bahan Baku 20.000 L/ Hari”, yang diajukan oleh Evelyn Livia Wijaya (6103010019), Johanna Gunardi (6103010035), Markus Yovian W.L. (6103010105), telah diujikan pada tanggal 17 Maret 2014 dan dinyatakan lulus oleh Tim Penguji. LEMBAR PERSETUJUAN Tugas Perencanaan Unit Pengolahan Pangan dengan judul “Perencanaan Pabrik Pengolahan Susu UHT (Ultra High Temperature) dengan Kapasitas Bahan Baku 20.000 L/ Hari”, yang diajukan oleh Evelyn Livia Wijaya (6103010019), Johanna Gunardi (6103010035), Markus Yovian W.L. (6103010105), telah diujikan dan disetujui oleh Dosen Pembimbing. Dosen Pembimbing, Ir. Ira Nugerahani, MSi. Tanggal: LEMBAR PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ILMIAH Dengan ini kami menyatakan bahwa dalam Tugas Perencanaan Unit Pengolahan Pangan kami yang berjudul: Perencanaan Pabrik Pengolahan Susu UHT (Ultra High Temperature) dengan Kapasitas Bahan Baku 20.000 L/ Hari adalah hasil karya sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi dan sepanjang pengetahuan kami juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara nyata tertulis, diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila karya kami tersebut merupakan plagiarisme, maka kami bersedia dikenai sanksi berupa pembatalan kelulusan atau pencabutan gelar, sesuai dengan peraturan yang berlaku (UU RI No. 20 Tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional Pasal 25 ayat 2, dan Peraturan Akademik Universitas Katolik widya Mandala Surabaya Pasal 30 ayat 1 (e) Tahun 2010). Surabaya, 24 Maret 2014 Evelyn Livia Wijaya Johanna Gunardi Markus Yovian W.L. Evelyn Livia W. (6103010019), Johanna Gunardi (6103010035), Markus Yovian W. L. (6103010105). Perencanaan Pabrik Pengolahan Susu UHT (Ultra High Temperature) dengan Kapasitas Bahan Baku 20.000 L/Hari. Dibawah bimbingan: Ir. Ira Nugerahani, M.Si. ABSTRAK Susu sapi merupakan hasil hewani yang memiliki kandungan nutrisi kaya dan lengkap sehingga banyak dimanfaatkan oleh masyarakat. Kandungan nutrisi susu sapi menjadi sumber permasalahan karena berpotensi menjadi sumber nutrisi bagi mikroorganisme yang menyebabkan kerusakan pada susu. Salah satu cara untuk mengatasi masalah kontaminasi pada susu adalah dengan proses sterilisasi. Salah satu metode sterilisasi yang dikenal adalah sterilisasi UHT (Ultra High Temperature). Sterilisasi UHT dilakuka

Недавно преобразованные файлы (общедоступные):