• Document: Panorama actual de la industria panificadora en México
  • Size: 866.08 KB
  • Uploaded: 2018-12-08 16:47:37
  • Status: Successfully converted


Some snippets from your converted document:

Panorama actual de la industria panificadora en México Consumo de pan Per Capita Anual 34 Kg •Entre el 70 / 75 % corresponde a pan blanco •El resto corresponde a pan dulce, galletas, pasteles, etc. Somos la tercera industria generadora de empleos en México* Más de 2 millones de empleos: - 500 mil directos - 1 millón 500 mil indirectos La industria del trigo se conforma por tres subgrupos: HARINA DE MOLIENDA DE TRIGO TRIGO Las panaderías se clasifican PANIFICACIÓN por sus tipos de procesos INDUSTRIAL a) Artesanal PAN Y PANADERÍAS PASTELES TORTILLA DE b) Industrializada HARINA DE TRIGO c) Tiendas autoservicio PRODUCCIÓN DE d) Otros GALLETAS Y GALLETAS Y PASTAS PASTAS PARA SOPAS ALIMENTICIAS * Después de la construcción y automotriz. La industria en números En 2015: • En Mexico hay 55 mil panaderías • El consumo de panadería tradicional anual fue de 27 mil 280 mdp anuales • Consumo de materias primas de las panaderías: 37 mil 370 mdp anuales • Valor total del mercado de las panaderías: 34 mil 100 mdp anuales • Las panaderías utilizan aproximadamente 4 millones de toneladas de harina de trigo Sobrepeso y obesidad de la población total y consumo de productos de trigo1,2,3 (porcentaje y kilogramos, prevalencia: 2010, consumo de trigo: 2011 o posterior) 160 90% Porcentaje de la población total 2 Kilogramos por persona al año 140 80% 70% 120 60% 100 50% 80 40% 60 30% 40 20% 20 10% 0

Recently converted files (publicly available):